Bûche de Nöel

Ingredientes:

Massa:

5 ovos

5 colheres (sopa) de açúcar

meia xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

meia xícara (chá) de amêndoas trituradas

manteiga para untar

Recheio:

1 lata de Leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

meia xícara (chá) de amêndoas peladas, torradas e moídas

Cobertura:

1 lata de Creme de Leite 

1 tablete de Chocolate Meio Amargo picado

Lascas de amêndoas peladas e torradas, cerejas e folhas de hortelã para decorar

Preparo:

Massa:

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume

Adicione o açúcar e bata mais um pouco

Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite

Desligue e adicione a farinha e as amêndoas, misturando delicadamente

Despeje em uma fôrma retangular (30x41cm), untada e forrada com papel-manteiga untado

Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos

Recheio:

Em uma panela, coloque o Leite condensado com a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela

Retire do fogo, acrescente as amêndoas moídas e misture bem

Desenforme a massa e recheie

Enrole como rocambole com o auxílio do papel manteiga

Cobertura:

Aqueça o Creme de Leite em banho-maria

Adicione o Chocolate picado, mexendo até que derreta

Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 30 minutos

Montagem:

Corte um pedaço do rocambole em diagonal e coloque-o na lateral, formando um tronco de árvore

Decore a Bûche de Noël espalhando a cobertura de chocolate sobre o rocambole com uma espátula, alisando bem

Em seguida, faça levemente alguns sulcos com um garfo, para imitar a textura do tronco

Leve à geladeira para firmar (cerca de 20 minutos)

Sirva decorado.