Torta de Amêndoas

Ingredientes:

Para a massa:

120g de açúcar

150g de manteiga

1/2 limão (raspa)

2 ovos

280g de farinha com fermento

50ml de leite

Para o recheio:

120g de açúcar

120g de manteiga

50ml de leite

120g de amêndoa cortada em escamas

Preparo:

Unte uma forma de torta com aro removível com 50g de manteiga e polvilhe com 30g de farinha

Preaqueça o forno a uma temperatura de 170ºC

Para a massa, bata o açúcar com a manteiga restante e a raspa de limão

Acrescente alternadamente os ovos, a farinha que sobrou e o leite

Amasse muito bem

Forre a torteira com a massa e leve-a ao forno quente, durante 10 minutos

Enquanto a massa assa, misture muito bem todos os ingredientes do recheio

Leve ao fogo baixo, por cerca de 5 minutos

Retire a massa do forno e espalhe o recheio sobre ela

Leve novamente ao forno, por 20 minutos, cuidando para que não caramelize

Se necessário, baixe a temperatura do forno

Desenforme a torta ainda morna e decore a gosto.