Pavê de Cereja com Ganache

Ingredientes:

2 pacotes de biscoito maisena

leite o suficiente para umedecer os biscoitos

2 caixas de gelatina sabor cereja

250 ml de leite bem quente

500 ml de leite gelado

1 lata de leite condensado

1 caixa (200 g) de creme de leite

300 g de chocolate meio amargo picados

1 caixa (200 g) de creme de leite

Cerejas para enfeitar

Preparo:

Creme de Cereja:

Dissolva as gelatinas no leite quente e reserve

Bata no liquidificador o leite gelado, leite condensado, creme de leite e a gelatina reservada

Bata bem

Transfira para uma tigela e leve a geladeira ou freezer (se estiver com pressa), por cerca de 20 minutos ou até antes de endurecer

O ponto ideal é de creme

Ganache:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, tire do fogo e adicione o creme de leite

Misture bem, até ficar um creme homogêneo

Montagem:

Umedeça os biscoitos no leite (dica umedecer 1 de cada vez)

forre uma travessa com os biscoitos

Cubra com o creme de cereja

Intercale camadas de biscoitos e de creme

No final cubra com o ganache

Leve à geladeira, para servir bem geladinho

Enfeite com cerejas.