Cheesecake De Frutas Vermelhas

Ingredientes:

Creme:

300 Gr de Cream Cheese

1 Copo de Requeijão

1 Lata de Creme de Leite

1 Lata de Leite Condensado

2 Pacotinhos de Gelatina Incolor

Massa:

1 1/2 de Biscoito de Maizena

1 Lata de Creme de Leite

Calda:

 400 Gr De Frutas vermelhas a Amora, Morango, Framboesa

1 Xícara de Açúcar

Preparo:

Massa:

Triturar as bolachas maizena e misturar aos poucos com o creme de leite, até dar liga

Em uma forma de aro removível, cobrir todo o fundo e parte da lateral com essa massa

Levar ao forno pré-aquecido por 10 minutos, mantendo em temperatura baixa

Creme:

Bater no liquidificador o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, o requeijão, e o creme de leite utilizado na massa se sobrar aproveite também no creme

Bater até o creme se tornar homogêneo

Preparar a gelatina, em 1 xícara cobrir a gelatina com água fria, misturar e levar ao microondas por 15 segundos, sem deixar pedacinhos

Jogar no liquidificador com o creme

Bater por alguns segundos, até a gelatina se misturar no creme

Jogar creme sobre a massa

Não precisa deixar a massa esfriar para jogá-lo

Em seguida levar à geladeira, por algumas horas, até que o creme fique consistente

Calda:

Deixar em fogo baixo a fruta escolhida com o açúcar, até ferver e a calda encorpar

Depois que o cheesecake estiver pronto e a calda estiver fria, despejá-la sobre a torta, ainda com o aro nas laterais

Na hora de servir, basta colocar a forma em algum prato que tenha uma borda um pouco elevada, e retirar a lateral da forma

Assim, a calda escorrerá suavemente pelas laterais, ficando a mostra a camada da massa de bolacha, o creme branco e a calda escolhida.