Rocambole de Batata

Ingredientes:

Massa:

1/2 Copo de Óleo

1 e 1/2 Copo de Leite

3 Ovos

3 Colheres ( Sopa ) de Queijo Ralado

1/2 Copo de Farinha de Trigo

1/2 Copo de Maizena

2 Copos de Batata Cozida e Amassada

1 Colher ( Sopa ) de Fermento em Pó

Recheio:

O De Sua Preferencia

Para cobrir:

Molho de Tomate e Queijo Ralado A Gosto

Preparo:

No liquidificador coloque primeiro os ingredientes liquidos (o oleo, o leite e os ovos) e depois os secos, (o queijo, a farinha, a maizena e a batata), exceto o fermento e bata por alguns minutos

Depois acrescente o fermento e bata mais alguns segundos

Em uma assadeira untada e enfarinhada despeje a massa e leve ao forno pre-aquecido para assar por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar e ao enfiar um palito, o mesmo saia limpo

Retire do forno e deixe amornar, em seguida desenforme sobre um pano úmido espalhe o recheio e enrole com ajuda do pano, ajustando com cuidado para evitar que quebre

Coloque em uma travessa, e cubra com molho e o queijo ralado

Se desejar leve ao forno por 5 minutos para aquecer antes de servir.