Bobó de Camarão

Ingredientes:

1 Kg de Camarões Frescos

Sal

3 Dentes de Alho Picados

Suco de 1 Limão

Pimenta do Reino

1 Kg de Mandioca

1 Cebola Cortada em Rodelas

2 Cebolas Raladas

1 Folha de Louro

6 Colheres de Azeite de Oliva

2 Vidros de Leite de Coco

1 Maço de Cheiro Verde Picado

2 Latas de Molho Pronto de Tomate

2 Pimentões Verdes Bem Picadinhos

2 Colheres de Azeite de Dendê

Preparo:

Lave os camarões e tempere com sal

, alho, pimenta e limão

Deixe marinar

Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas

Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador

Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar

Acrescente os camarões e frite

Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos

Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto.