Suflê de Siri

Ingredientes:

4 Colheres de Margarina

1 Cebola Pequena Picada

2 Dentes de Alho Amassados

2 Tomates Médios Sem Pele e Sem Sementes Picados

150 Gr de Carne de Siri Desfiada

1 Colher ( Chá ) de Sal

1 Colher ( Sopa ) de Pimentão Vermelho Picado

2 Colheres ( Sopa ) de Cheiro-Verde Picado

5 Colheres ( Sopa ) de Amido de Milho

1  e 1/2 Xícara de Leite Desnatado

3 Claras

Preparo:

Unte um refratário fundo (18 cm de diâmetro) e reserve

Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e doure a cebola e o alho

Acrescente os tomates e refogue por 5 minutos

Junte o siri, o sal, o pimentão e o cheiro-verde, misturando bem

Refogue por mais 5 minutos

Dissolva o amido de milho no leite e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar

Retire e reserve

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)

Bata as claras em neve, junte ao creme reservado, mexendo delicadamente de baixo para cima

Coloque a mistura no refratário untado com margarina reservado e leve ao forno por cerca de 30 minutos

Sirva em seguida.