Feijoada

Ingredientes:

1 Kilo de Feijão Preto

100 Gramas de Carne Seca

70 Grmas de Orelha de Porco

70 Gramas de Rabo de Porco

70 Gramas de Pé de Porco

100 Gramas de Costelinha de Porco

50 Gramas de  Lombo de Porco

100 Gramas de Paio

150 g de Linguiça Portuguesa

Temperos :

2 Cebolas Grandes Picadinhas

1 Maço de Cebolinha Verde Picadinha

3 Folhas de Louro

6 Dentes de Alho

Pimenta do Reino a gosto

1 ou 2 laranjas

40 Ml de Pinga

Sal se precisar

Preparo:

Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias

Coloque para cozinhar passo a passo as carnes duras, em seguida as carnes moles

Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes

Finalmente tempere o feijão

Acompanhamentos:

Couve, Arroz Branco, Laranja, Bistecas,  Farofa.