Sopa Paraguaia

Ingredientes:

500 Gramas de Fubá

2 Litros de Leite (Integral)

800 Gramas de Queijo Meia Cura

3 Cebolas Grande Picadas

2 Colheres de Óleo

6 Ovos

Preparo:

Refogue a cebola até que fique transparente, acrescente o leite já aquecido e deixe ferver junto

Em um recipiente a parte coloque o fubá

Aos poucos vá misturando o leite fervente com o fubá, mexendo sempre para não empelotar, após misturar todo o leite com o fubá, deixe descansar um pouco (para esfriar)

Acrescente os ovos já batidos ao mingau de fubá e mexa bem

Por último acrescente o queijo e coloque em uma assadeira untada com bastante óleo

Leve ao forno por 40 minutos.