Fondue de Queijo

Ingredientes:

200 Gramas de Queijo Gruyère

300 Gramas de Queijo Estepe ou Emmental

1 Dente de Alho

1 Pitada de Noz Moscada

1 Colher (Sopa) de Amido de Milho

1 Cálice de Conhaque ( 20 ml) ( opcional)

3/4 de um Copo de Vinho Branco Seco ( 180 Ml )

Preparo:

Rale os queijos no ralador ou processador

Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque

Adicione a noz-moscada a este líquido

Passe o alho nos lados e fundo da panela

Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo

Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura

Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura.